CDZ ha trabajado constantemente con la Municipalidad formulando propuestas y presentando proyectos para regularizar la concesión del restorán César. Los esfuerzos de la CDZ en este ámbito se han concentrado en:

a) Abogar para que el restorán siga funcionando a pesar de sus falencias administrativas.

B) Que se realicen inversiones mínimas por sus actuales operadores y así ese manejo se realice bajo los estándares de la industria.

C) Que en el largo plazo se concrete un proceso licitatorio de la concesión. Este debe garantizar y resguardar una adjudicación a un concesionario que presente un proyecto que respete las características arquitectónicas típicas de este icónico lugar, un tamaño adecuado y un reglamento claro para el debido tratamiento de olores, basuras y fuentes de energía del local. Esto es primordial como condicionamiento en las bases de licitación con que la Municipalidad invite a futuros concesionarios.